Sous Chef

Equinox Bahari Utama Cruise · 📍 Kebayoran Lama, Jakarta Raya · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
nego
Kami sedang mencari seorang Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Equinox Bahari Utama Cruise. Sous Chef akan bertanggung jawab untuk membantu Chef Executive dalam memastikan kualitas dan standar masakan yang tinggi di kapal kami. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan beragam, dengan tanggung jawab yang melibatkan berbagai aspek operasional dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Membantu Chef Executive dalam memimpin dan mengelola tim dapur.,Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai standar internasional.,Mengembangkan dan mengimplementasikan menu sesuai dengan tren dan preferensi tamu.,Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengelola inventaris dapur.,Melakukan inspeksi harian dan memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.,Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.,Mengkoordinasikan dengan tim layanan kamar untuk memastikan pengiriman makanan sesuai jadwal.,Mengikuti dan menerapkan protokol keselamatan dan kebersihan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Minimal memiliki S1 di bidang kuliner atau setara.,Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di kapal pesiar atau restoran profesional.,Memahami dan dapat menerapkan standar HACCP dan kebijakan keselamatan makanan.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan jenis masakan internasional.,Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.,Memiliki kemampuan multitasking dan kemampuan bekerja dalam tim.,Memiliki sertifikasi keselamatan dan kebersihan makanan (misalnya: HACCP, ISO 22000).,Memiliki kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Manajemen timKualitas makananKebersihan dan sanitasiPengelolaan inventarisKomunikasiKreativitas dalam menuKepemimpinanPengalaman di kapal pesiar
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait